Sardegna e Sapori a Arbus, in Costa Verde, è un piccolo laboratorio artigianale specializzato nella preparazione di paste fresche e dolci tipici sardi.
Con l’intento di conservare alcune antiche ricette sarde, utilizziamo materie prime selezionate, come uova e ricotta fresca per la preparazione dei ravioli, lo zafferano sardo, il migliore per qualità e rendimento, le patate lesse, per la produzione dei culurgiones, il migliore formaggio sardo nella produzione.
Questi elementi uniti alle ricette e alle metodologie di preparazione, garantisco la soddisfazione dei palati più esigenti.
Con l’arrivo della bella stagione, vogliamo offrire un nuovo servizio ai nostri visitatori, uno STREET FOOD adattato ai nostri prodotti tipici sardi.
Proponiamo i ravioli di ricotta, caratterizzati dagli spinaci, arancia oppure limone e ancora, i nostri culurgiones, tutti già conditi con sugo e formaggio oppure burro e salvia, pronti per essere consumati.
Possiamo proporre la nostra seadas fritta e i tanti dolci tra i quali ricordiamo le pardulas, gli amaretti, biscotti e ciambelle.
La nostra degustazione può essere consumata all’aria aperta, durante una passeggiata o in spiaggia, magari durante la visita delle nostre bellezze naturali, senza perde un attimo della vostra vacanza.
Le nostre proposte sono:
Precotto ravioli
Un primo preparato da Sardegna e sapori capace di raccontare una parte importate del nostro paese di Arbus;
Precotto culurgiones
I Culurgiones appartengono alla tradizione più autentica della pasta fresca. Il ripieno è preparato con patate, pecorino e menta. La sua caratteristica chiusura a pizzichi e la forma a mezzaluna ricorda una spiga di grano (detta “Sa Spighitta”);
Precotto malloreddus (Gnocchetti sardi)
I malloreddus hanno una forma a conchiglia rigata, la loro particolare forma panciuta richiama l’immagine dei vitelli / tori, da qui nasce il significato del nome malloreddus (malloru significa toro/vitello). Conditi alla “campidanese”, caratteristico condimento con sugo di pomodoro e salsiccia fresca;
Panadas e/o panadeddas
Si tratta di torte di pasta fresca con ripieno di carne e/o verdure, considerato lo street food sardo per eccellenza proprio per le sue caratteristiche da passeggio.
A questo punto sta solo a Vuoi decidere quanta importanza volete dare al vostro palato e regalarvi un’esperienza completa della vacanza Costa Verde di Arbus.
