All’agriturismo Tanca de Soli a Samassi il tempo assume un ritmo diverso e ogni dettaglio racconta la Sardegna attraverso gesti quotidiani, saperi antichi e una relazione profonda con la terra. La struttura nasce come agriturismo con fattoria didattica e si propone come uno spazio autentico, dove la tradizione non viene esibita, ma vissuta e condivisa con chi sceglie di fermarsi.
Gli ospiti vengono accolti nella sala da pranzo e nel caratteristico pinnetto tradizionale, elemento simbolico della cultura rurale sarda. Qui prendono forma pranzi ispirati alla cucina tipica dell’isola, realizzati seguendo ricette storiche tramandate nel tempo, frutto di una memoria gastronomica che affonda le radici nel mondo contadino. Ogni preparazione nasce dal rispetto per gli ingredienti e per i gesti che si ripetono da generazioni. Accanto alla proposta più tradizionale, Tanca de Soli introduce anche una visione attuale della cucina sarda, con leggere rivisitazioni che valorizzano i sapori originali senza alterarne l’identità.
Il legame con la terra rappresenta il fondamento dell’esperienza. Nei campi dell’azienda viene coltivato grano Cappelli, una varietà antica di grano duro, seguendo una coltivazione semi-biologica priva di pesticidi e ormoni. Da questa materia prima nascono pane e pasta artigianali, prodotti secondo metodi tradizionali e nel rispetto dei cicli naturali. L’orto aziendale fornisce quotidianamente verdure fresche di stagione, che arrivano in cucina direttamente dal campo, garantendo qualità e genuinità.
L’attività agricola comprende anche l’allevamento del maialino nero di Sardegna, razza autoctona allevata con attenzione al benessere animale e nel rispetto delle pratiche locali. Questo impegno contribuisce alla tutela di un patrimonio rurale prezioso.
Dopo il pranzo, l’esperienza prosegue con laboratori didattici e visite alla fattoria, pensati per adulti e bambini. Gli ospiti possono conoscere da vicino gli animali, tra maialini e asinelli sardi, e vivere gli spazi aperti della campagna, ideali per muoversi liberamente, giocare e rilassarsi.
Scegliere Tanca de Soli significa andare oltre il semplice pasto: è un’occasione per riscoprire le radici, entrare in contatto con la cultura agricola sarda e portare con sé un’esperienza autentica, fatta di sapori, natura e tradizione.
