Il birrificio Birra Lara a Tertenia in Ogliastra rappresenta una storia di passione e dedizione iniziata nel 1999 da Gianni e Francesca, una coppia di imprenditori legati da generazioni al mondo dell’agricoltura. Spinti dall’amore per la birra artigianale, hanno iniziato a studiare i processi di produzione, coltivando le materie prime nei loro terreni di proprietà.
Nel 2002, la prima struttura dedicata al birrificio è stata realizzata, permettendo di produrre birre artigianali con un impianto pilota da 80 litri. Nel 2008, dopo aver formalizzato l’iscrizione alla CCIAA, è stato inaugurato il birrificio con una sala cottura da 800 litri. La vera svolta arriva nel 2012, quando Birra Lara è stata selezionata per un progetto europeo unico, che ha coinvolto il Ministero dell’Agricoltura Italiano e un team di scienziati dell’Università di Sassari per tre anni di ricerca avanzata sulla birrificazione.
L’innovazione e la qualità sono al centro del lavoro di Birra Lara. Nel 2015, l’Università di Praga ha collaborato per certificare la qualità e la shelf life delle birre prodotte, consolidando la reputazione di eccellenza del birrificio. Oggi, Birra Lara continua a innovare, creando prodotti di altissimo livello grazie alla continua ricerca tecnica e formazione.
Trasferendoci nel nuovo stabilimento, ampliamo la nostra offerta con l’AgriExperience! Un’esperienza unica dove la nostra birra artigianale è protagonista, accompagnata da deliziosi abbinamenti culinari: apericena con pizze, focacce, taglieri, grigliate e menù tipico.
La filosofia di Birra Lara si basa sulla filiera corta, utilizzando materie prime coltivate direttamente nella “Terra dei Centenari”, un’area dell’Ogliastra nota per la sua natura incontaminata e l’assenza di inquinamento. Questo approccio garantisce la salubrità dei cereali utilizzati, noti per l’assenza di micotossine.
Birra Lara è un vero birrificio agricolo, con una produzione che segue tutte le fasi dalla lavorazione del terreno alla raccolta dei cereali. Il team di Birra Lara è composto da professionisti appassionati che garantiscono una birra cruda, integra, non pastorizzata e non filtrata, prodotta secondo la tradizione fiamminga rivisitata dal mastro birraio Gianni Piroddi.
Ogni birra Birra Lara rappresenta un connubio di complessità e semplicità, con pochi ingredienti sapientemente uniti per creare una bevanda unica. La personalità di Gianni Piroddi si riflette nei prodotti classici, mentre Francesca Lara porta la sua estrosità nella produzione di birre di frumento, ciascuna con caratteristiche uniche.
Scegliere Birra Lara significa optare per una birra di alta qualità, che rispecchia la tradizione e l’innovazione del territorio ogliastrino. La missione di Birra Lara è ispirare momenti di condivisione e felicità, creando un legame tra le persone attraverso la passione per la birra artigianale. Oltre alla birra, è possibile acquistare le deliziose marmellate e i liquori tipici sardi, come mirto, mandarinetto, finocchietto selvatico, melacotogna e carruba, portando a casa un sapore autentico della Sardegna.